蛋白质等电点（pI）是蛋白质分子在特定pH值下净电荷为零的状态，对蛋白质分离、纯化以及结构功能研究具有重要意义。不同蛋白质的等电点受其氨基酸组成、结构和来源影响，广泛应用于等电聚焦、电泳、蛋白质组学等实验技术。以下为常见蛋白质的等电点参考值（单位：pH），有助于科研人员在实验设计和数据分析中进行合理选择。
| 蛋白质名称 | 英文名称 | 等电点（pH） |
|---|---|---|
| 鲑精蛋白 | salmine | 12.1 |
| 鲱精蛋白 | clupeine | 12.1 |
| 鲟精蛋白 | sturline | 11.71 |
| 胸腺组蛋白 | thymohistone | 10.8 |
| 珠蛋白（人） | globin (human) | 7.5 |
| 卵白蛋白 | ovalbumin | 4.71; 4.59 |
| 伴清蛋白 | conalbumin | 6.8; 7.1 |
| 血清白蛋白 | serum albumin | 4.7-4.9 |
| 肌清蛋白 | myoalbumin | 3.5 |
| 肌浆蛋白 | myogen A | 6.3 |
| β-乳球蛋白 | β-lactoglobulin | 5.1-5.3 |
| 卵黄蛋白 | livetin | 4.8-5.0 |
| γ1-球蛋白（人） | γ1-globulin (human) | 5.8; 6.6 |
| γ2-球蛋白（人） | γ2-globulin (human) | 7.3; 8.2 |
| 肌球蛋白A | myosin A | 5.2-5.5 |
| 原肌球蛋白 | myosin A | 5.1 |
| 铁传递蛋白 | siderophilin | 5.9 |
| 胎球蛋白 | fetuin | 3.4-3.5 |
| 血纤蛋白原 | fibrinogen | 5.5-5.8 |
| α-眼晶体蛋白 | α-crystallin | 4.8 |
| β-眼晶体蛋白 | β-crystallin | 6.0 |
| 花生球蛋白 | arachin | 5.1 |
| 伴花生球蛋白 | conarrachin | 3.9 |
| 角蛋白类 | keratins | 3.7-5.0 |
| 还原角蛋白 | keratein | 4.6-4.7 |
| 胶原蛋白 | collagen | 6.5-6.8 |
| 鱼胶 | ichthyocol | 4.8-5.2 |
| 白明胶 | gelatin | 4.7-5.0 |
| α-酷蛋白 | α-casein | 4.0-4.1 |
| β-酷蛋白 | β-casein | 4.5 |
| γ-酷蛋白 | γ-casein | 5.8-6.0 |
| α-卵清粘蛋白 | α-ovomucoid | 3.83-4.41 |
| α1-粘蛋白 | α1-mucoprotein | 1.8-2.7 |
蛋白质等电点的测定方法主要包括等电聚焦和计算预测。等电点的差异影响蛋白质在不同pH条件下的溶解性、稳定性和功能活性。科研人员在蛋白质分离、纯化及分析过程中，需结合等电点信息进行实验设计。等电点数据也为蛋白质组学、结构生物学和临床诊断提供基础参考。
参考文献：
1. Lehninger, A.L. Principles of Biochemistry. 2nd Edition.
2. Alberts, B. Molecular Biology of the Cell. 6th Edition.
3. UniProt数据库：https://www.uniprot.org/