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野生菌王童子鸡汤
材料：七八种珍菌、西洋菜、童子鸡。
制作：将众多野生珍菌和西洋菜酿入拆骨后的童子鸡肚，通过细细加工、特色烹饪而成。
功效：在约6个小时的恒温炖制过程中，野生菌中排毒靓肤的精华与童子鸡的滋补鲜美慢慢渗入汤中，而清火调味的西洋菜则令此汤补而不燥。
野生灵芝炖猪心
材料：猪心1只、桂圆肉5个、鸡脚5只、赤肉、灵芝、姜片3片。
制作：把灵芝浸水一晚，把猪心洗净斩件，连同洗干净的桂圆肉、鸡脚等一起汆水，然后过冷水。
最后把所有的材料放入炖盅，加入清汤炖3~4个小时。清汤是事先用老鸡、赤肉、筒骨等熬制5至6个小时而成的。
功效：广州人有句俗话叫“以形补形”，设计这款汤时就是考虑到野生灵芝有安神的作用，配合猪心补心，更有效果。
野生人参炖鸡
材料：鸡半只、野生人参2条、桂圆肉5个、姜片3片、赤肉。
制作：把鸡、赤肉洗干净斩件，一起汆水，然后过冷水。再把野生人参、桂圆肉用清水洗净备用。最后把所有的材料放进炖盅，同样是加入清汤炖3~4个小时。
功效：自然健康。
(责任编辑：泉水) |