据《劳动报》报道，近日，随着美国一科研机构2008年曾在湖南一所小学进行“黄金大米”人体验的消息持续发酵，转基因食品再度进入人们的视野。在微博上输入“黄金大米”，出现46万余条结果，而输入“转基因”更是有多达500多万条结果。网友对于转基因食品的疑虑层层叠叠：转基因食品到底是怎么回事？它安全吗？国外对转基因食品的使用情况如何？

　　然而，这一话题已不仅仅局限于网络，从食用油到豆奶再到玉米，转基因食品早已“爬上”了我们的餐桌，进入了我们的生活。专家表示，转基因食品只要是合法地出现在超市货架上，就说明它已经通过严格的科学评价，证实了安全性。

　　转基因食用油逐渐“占领”餐桌

　　记者在几家大超市调查时发现，20%左右的食用油在醒目位置标有“非转基因压榨”的字样，有代表性的是金龙鱼玉米油和福临门玉米油。

　　同样是“金龙鱼”和“福临门”的产品，有些就标明“天然谷物调和油”和“第二代食用调和油”，而在侧面配料表的下方，则用小字标注“大豆油加工原料为转基因大豆”、“菜籽油加工原料为转基因油菜籽”，有类似标注的食用油约占产品种类的70%。

　　市面上的豆奶基本都有“非转基因大豆”的标志，业内人士说，为了确保使用的是“非转基因大豆”，一般从黑龙江进货。但普通大豆的价格比转基因大豆高出20%-30%，不少公司面临着成本压力。

　　据统计，近年来我国对转基因大豆的进口量大增。1996年，刚开始成为大豆进口国的中国，全年进口的大豆为110万吨。2010年这一数值猛增到5000万吨左右，而进口的绝大多数是转基因大豆。

　　无独有偶，与大豆进口情况极为相似的是玉米。2010年全年玉米进口量为157.32万吨，增幅达1762%，其中60%为转基因玉米，几乎全部来自美国。

　　有消息人士称，进口的转基因玉米，大部分被加工成饲料用来喂猪，也有一些被加工成淀粉，后来加工成饼干等小食品。

　　转基因大米身份仍然存疑

　　农业部等部门曾反复声明，中国到目前为止没有批准转基因水稻进行商业化种植、销售。然而，在国内多个省份，均发现有销售转基因大米以及水稻种子的情况。

　　这些转基因大米是从哪里来的呢？

　　2005年8月，湖北省政府曾委托省农业厅就“转基因水稻事件”首次发表申明，武汉科尼植物基因有限公司、武汉禾盛种衣剂有限责任公司和华中农大新技术研发公司在承担转基因水稻生产性实验过程中，“擅自扩大制种”，并责成有关单位对其进行处罚。湖北省随即对上万亩转基因水稻进行铲除。但湖北当地农民也曾透露，从2005年到2010年，抗虫稻的种植从未中止。

　　近期曝出的“黄金大米”事件，更是将转基因大米推到了风口浪尖。卫生部医学伦理专家委员会委员、上海中医药大学教授樊民胜指出，“黄金大米”之所以引起社会关注，主要是涉及三个方面问题：一是“黄金大米”是转基因食品；二是“黄金大米”用人体做试验；三是“黄金大米”是否通过科学的伦理审查。

　　虽然“黄金大米”早在2000年就已推出，然而，由于伦理的原因，该产品至今从未被许可商业推广。樊民胜坦言，“黄金大米”事件，恰好暴露出法规条文并没有得到严格执行，伦理审查制度存在缺陷。

　　而中国工程院院士李连达表示，试验中的“黄金大米”，不是药品，也不是普通食品，应属保健食品范畴，可定为“强化食品”，其与普通大米的化学成分基本相同，只是β-胡萝卜素含量稍高，不含有毒有害物质，不会引起化学性中毒、急性中毒或慢性蓄积性中毒。

　　中国科学院遗传与生物发育研究所研究员、“863”农业高新技术领域专家委员会成员朱桢认为，转基因作物黄金大米基本没有安全性风险。“转基因产品进入人体后会不会产生些变化，是科学层面的问题，我个人觉得不用担心。消费者担心，是因为不了解。现在的转基因有点被妖魔化了。”

　　■竞技场

　　优点———“转基因”可降低成本增加作物产量

　　可增加作物单位面积产量；可以降低生产成本；通过转基因技术可增强作物抗虫害、抗病毒等的能力；提高农产品的耐贮性，延长保鲜期，满足人民生活水平日益提高的需求；可使农作物开发的时间大为缩短；可以摆脱季节、气候的影响，四季低成本供应；打破物种界限，不断培植新物种，生产出有利于人类健康的食品。

　　缺点———转基因食品损害哺乳动物免疫功能

　　所谓的增产是不受环境影响的情况下得出的，如果遇到雨雪的自然灾害，也有可能减产更厉害。此外，多项研究表明，转基因食品对哺乳动物的免疫功能有损害。更有研究表明，验用仓鼠食用了转基因食品后，到其第三代，就绝种了。

　　专家表示不必“谈转色变”

　　那么何为转基因呢？专家表示，转基因是指利用现代基因工程手段，人为地使一种生物的一个或几个基因转移到另一种生物体安家落户，并使其获得新功能的过程。

　　方舟子曾撰文称：“所有的基因，不管是大米原有的，还是人为转入的，化学成分都一样，都是由核酸组成的，在人的消化道中都会被消化掉，而不会被人体细胞直接吸收、利用。”

　　专家普遍认为，转基因食品有害的可能性并不完全排除，只不过，如果有害“一般”是可以通过前期的动物试验等检验出来的。

　　至于我们在超市货架上看到转基因食品，更不必谈转色变。今年年初农业部发布的《转基因明白纸》肯定了转基因食品：通过安全评价并获得安全证书的转基因食品是安全的，可以放心食用。

　　《转基因明白纸》表示，我国建立了完整的、与国际接轨的转基因生物安全管理法律法规体系和行政管理体系，对转基因产品的研发进行严格的全程管理。转基因产品食用和环境安全性要经过科学严格的评价，才能生产运用。很多国际权威机构也认定，目前被批准上市的转基因食品是安全的。

　　科学家应有所作为消解疑虑

　　谈转色变，来自于不了解。

　　目前，公众普遍对转基因食品不了解，如果想要消解公众对转基因食品的疑虑，科学家应该有所作为。

　　中国科学院遗传与发育生物学研究所研究员朱桢就表示，科学家虽然在自己所研究的领域很专业，但在与公众的沟通上，还很不专业。

　　因此，要避免公众对科学概念的误读，对新技术和新生事物的疑虑，建议尽快建立一支既掌握科学知识，又掌握传播技能的专业科普工作者队伍。

　　以转基因食品为例，当公众和媒体产生质疑时，政府应该尽快组织科普，列举科学事实，消除公众的疑虑，而不是等待这些疑虑发酵。

　　转基因食品的研究和推广，今后也许还会遇到诸如“黄金大米”的事件。而在出现问题后，科研工作者应及时站出来，向公众阐明研究的背景、意义、内容和目标；而相关部门，也应及时公示该项研究程序是否符合规则，及时满足公众的知情权。

　　■微博热议

　　你会对“转基因”说yes还是no？

    赞成

　　@永不倒下的钢铁战士：人们都是对未知的东西感到恐惧和担心，如果了解一点转基因的基础知识和审批流程以及美国本土的食用情况，就不会有担心。食用标识转基因的豆油远比食用勾兑了地沟油的食用油安全。

　　济钢集团商贸公司副经理王磊@王志安：有些人真有意思，宁可相信张悟本的绿豆能治病，宁可相信拉筋可治癌，宁可相信什么固元膏，可就是不信经过科学家反复研究确定没有安全风险的转基因食品。

　　央视特约评论员新浪微博社区委员会专家@评论员李铁：转基因食品会不会可能有害健康？当然可能，做法就是，将有毒有害的基因片段植进去。杂交手段同样可以达到这一目的。选择有毒有害的传统作物吃进去也一样。转基因和杂交没有本质区别，除非有人故意这么干，否则，转基因食品像传统食品一样安全。

　　中立

    @松鼠云无心：转基因跟其他技术一样，只是科学

为社会提供的一种选择。任何通过强迫或欺骗让别人接受这种选择都是不可接受的。社会需要保证的是：不管支持还是反对都不能基于谣言；人们能够自由选择。目前大多数反转爱好习惯于使用谣言来反对，“禁止”其实是侵犯了别人获得转基因食品的机会。

　　科普作家、《吃的真相》作者@科学松鼠会：法国研究者宣布，大鼠在被喂食一种耐农达的转基因玉米及除草剂本身后出现了大量健康问题。这个研究结果可靠吗？专家认为亟须其他研究者跟进检验。

    反对

　　@亚兵：转基因产品除了可能对人类、动植物安全和生态环境造成损害,也可能改变最终产品的性质等隐患外，还会对国家物种和粮食安全造成重大冲击和影响，对人类物种带来毁灭性灾害。在这一事件中反映出 相当一部分百姓不了解，因此亟须开展相关教育普及。

　　四川省保护消费者权益委员会副会长@林乐山：转基因谷物致癌，法国为期两年的实验证实。谁来跟踪湖南转基因“黄金大米”试食儿童的健康状况？如有异常谁来担责？此实验未经批准擅自实施，相关机构和人员该当何罪？

　　深圳媒体人@刘敏：转基因食品争议很多。但大家只要回顾历史，人造的食品或人工干预的食品，是越来越好，还是越来越差？这个问题的答案就已经很明确。为什么强调吃天然的食品？为什么有机食品贵数倍甚至数十倍于普通食品？

　　■他山之石

　　美国：种植大国与消费大国

　　美国是转基因作物种植比较多的国家。据美国农业部2011年6月30日公布的数据表明，美国国内播种的玉米、棉花、大豆等农作物，转基因品种都占到88%以上。而2005年美国大豆的41%、玉米17.5%用于出口，其余都用于国内消费。

　　欧盟：从生产到销售做到全程跟踪

　　欧盟2008年的一项民意调查显示，尽管52%的欧洲人认为生物技术将改善他们的生活，58%的人对利用生物技术开发转基因食品心存不安。

　　出于对食品安全的考虑，欧盟长期以来对转基因食品持谨慎态度。从转基因作物的种植到转基因食品的进口和销售，欧盟都有着严格的审批和监控程序。一种转基因食品要想进入欧盟市场，必须提交申请，通过欧洲食品安全局的风险评估后，再由欧盟委员会予以批准，整个程序至少需要两年半时间，相当繁琐。

　　对于转基因食品，欧盟要求从生产到销售做到全程跟踪。销售过程中，欧盟对于转基因食品还规定了严格的标识制度，凡是转基因成分含量超过0.9%的一律得标明是转基因产品，让消费者心中有数。

　　日本：从美国大量进口转基因食品

　　2010年日本进口了1434.3万吨美国玉米，234.7万吨美国大豆，其中大部分是转基因品种。不过，日本对转基因作物实行严格管理和慎重对待，相当一部分生产传统日本食品如豆腐的公司开始使用非转基因原料，并标记上“没有使用转基因大豆”。

　　■相关链接

　　识别身边的转基因食品

　　餐桌上有哪些是转基因食品？你该怎样辨别转基因食品？小编稍做整理，给大家提供一份部分转基因食品名单。

　　木瓜

　　市场上卖的木瓜中，有95%以上都是转基因的，这或许出乎很多人的想象。

　　大豆及豆制品（包括大豆油）

　　普通大豆：椭圆形状，肚脐为浅褐色，豆大小不一，打出来的豆浆为乳白色。

　　转基因大豆：为圆形，肚脐为黄色或黄褐色，豆大小差不多，打出来的豆浆有点黄，用此豆制作的豆腐颜色有点黄。

　　检验方法：普通大豆用水浸泡3天会发芽，转基因大豆不会发芽，只是个体膨胀而已。

　　胡萝卜

　　普通胡萝卜：表面凸凹不平，一般不太直，从头部到尾部是从粗到细的，且头部是往外凸出来的。

　　转基因胡萝卜：表面相对较光滑，一般是直的，它的尾部有时比中间还粗。且头部是往内凹的。

　　检验方法：胡萝卜只有在秋冬季节有，夏季的一般是转基因的。

　　土豆

　　普通土豆：样子比较难看，一般颜色比较深，表面坑坑洼洼。削皮之后，其表面很快会颜色变深，皮内为白色。

　　转基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很浅，颜色比较淡。削皮之后，其表面无明显变化。

　　检验方法：削皮后看表面变化。

　　西红柿

　　普通西红柿：形状大小不一，有些酸味。

　　转基因西红柿：颜色鲜红很好看，果实较硬，不易裂。小西红柿都是转基因的，有红的，有黄的，形状有两种，一种是椭圆形，还有一种是圆的。没有酸味，是一种半生不熟的甜味。

　　检验方法：普通西红柿成熟以后，捏起来里面是软的，转基因的则捏起来发硬，且不耐储存。

　　部分水稻及大米

　　警惕细长的很亮的米。容易与东北“长粒香”混淆。

　　小麦与面粉

　　普通小麦：卵圆形至长圆形，颜色比较自然。

　　转基因小麦：籽粒色白透明发亮，全角质。

　　玉米及玉米油

　　普通玉米：略带甜味。

　　转基因玉米：甜脆、饱满、体形优美、头颗粒尾差不多，俗称甜玉米。转基因玉米油，都贴有转基因字样标签。

　　菜籽及菜籽油

　　普通菜籽：是指我国原先有的一些菜籽品种，产是要低些，出油率低。

　　转基因菜籽：出油率高，目前国家已经确认的是黄籽油菜渝黄1号和2号。

　　辣椒

　　国家已确认的有转基因抗黄瓜花叶病毒(CMV)甜椒“双丰R”、转基因抗黄瓜花叶病毒甜椒PK-SP01。