食品巧搭配预防疾病

　　要防治疾病，除了积极健身外，餐桌上也可以找到一些效果不错的“防病搭档”。
　　防中风：菠菜＋胡萝卜
　　美国一份研究报告披露，每天吃入一定量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风危险。
　　这份报告显示，每天吃一份菠菜的女士比一个月吃一份者，中风危险降低53％，每天吃一份胡萝卜者比不吃者低68％。这主要得益于胡萝卜素，它可以转化成维生素A，防止胆固醇在血管壁上积结，保持脑血管畅通从而防止中风。
　　防心脏病：苹果＋茶叶
　　一份对805名男子长达5年的观察资料表明，饮食中的黄酮类物质主要来自于苹果、洋葱和茶叶，凡坚持每天饮茶4杯以上的男子死于心脏病的危险性可减少45％，吃1个苹果以上者则减少一半。
　　防胃癌：叶酸＋硒酵
　　英国医学专家最近宣布，叶酸和硒酵母均具有防止胃癌的作用。多种绿叶蔬菜、菌菇、动物肝肾等，都是叶酸和硒元素的“富矿”，不妨多吃。
　　防肠癌：谷物＋蔬菜＋红葡萄酒
　　美国癌症研究所的一项大规模调查发现，喜欢吃各类杂粮、新鲜蔬菜并适量饮用红葡萄酒的人，其肠癌发生的可能性明显降低。因为红葡萄酒中含有阿司匹林成分，故有助于降低患癌的几率。
　　防肺炎：维生素A＋硒　
　　防流感：维生素C＋铜
　　防缺钙：豆腐＋鱼类 (责任编辑：泉水)

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