根据一项长达5年的肺癌流行病学调查显示：中青年女性长期在厨房做饭时接触高温油烟，会使其患肺癌的危险性增加2～3倍。厨房油烟中含有一种被称为苯并芘的致癌物，苯并芘可导致人体细胞染色体的损伤，长期吸入可诱发肺脏组织癌变。

　　厨房是每个家庭的健康和营养中心，但也是整个家里污染最严重的地方。然而，家庭主妇暴露在厨房的时间平均比男性长，我国传统烹饪习惯以煎、炒、炸为主，油温很高，当油温升高到60℃时开始氧化，升到130℃时氧化物开始分解，形成含有多种化合物的油烟，使厨房乌烟瘴气，油烟侵入肺部，久而久之就埋下了病根。美国、英国、中国等多个国家的研究同时发现，厨房油烟含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物及具有强烈致癌性的苯并芘等许多对人体有严重危害的物质，也是引起空气污染的三大污染源之一。试问面对着厨房里如此多的有害气体，谁可以拯救家庭主妇的肺？

　　为了对付油烟，人们发明了抽油烟机。然而，第一、二代传统抽油烟机并不能完全吸收油烟，因为其吸油烟罩与人的面部等高或更高，随着油烟的挥发上升，人和吸油烟机同时起到了吸收油烟的作用。幸运的是油烟的“杀手”终于随着科技的进步创新，以“诺孚厨堡”为代表的领衔世界科技的第三代集成抽油烟机诞生了。较之前两代抽油烟机，诺孚厨堡能更加彻底地将油烟一吸而光。

　　仅仅做到这点还不够，主妇还应改变烹饪习惯，炒菜时不要把油锅烧得过热；在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机；假如厨房内没有抽油烟机也一定要开窗通风，使油烟尽快散尽。另外，为了防备癌症，可定期到医院进行体检，以便于早发现、早治疗。