大脑通过对营养的感知调节食欲

　　美国辛辛那提大学精神病教授兰迪•西里在5月12日《科学》上撰文指出，与癌症和糖尿病发病有关的细胞信号通路也对饮食起着调节作用。可以通过一种新的药物或精心搭配饮食来激活这一通路，帮助肥胖者减轻体重。

　　辛辛那提大学基因组研究所的科学家证明，可被营养素和激素激活的称作mTOR的信号通路在大脑感知体内能量剩余情况中起关键作用。科学家们说，结果证明非常微量的营养素就可激活大脑的这些通路，从而通过更科学的饮食结构来帮助调节体重。

　　我们摄入能量是为了体内的能量储存和利用。二者情况通过激活大脑mTOR通路来控制食欲。现在知道，mTOR 就像一个“检测站”，通过感知能量的变化来调节食物摄入。mTOR通路对氨基酸，特别是亮氨酸非常敏感。当研究人员将亮氨酸直接注入动物的下丘(大脑控制代谢区)后，它们的食入量下降。但是不同的氨基酸作用结果不同。动物实验结果为我们治疗肥胖症带来帮助。

　　有一天，我们的饮食中会出现像氨基酸这样的精细营养食品，而不是脂肪、碳水化合物的粗制产品。当然，这并不意味着我们饮食可以抛开这些粗制食品而去食入更多氨基酸。“我们现在还不知道摄入氨基酸会出现什么作结果、这些氨基酸以什么形式摄入会更有效，以及在不直接作用于大脑时是否有效。”西里说。 (责任编辑：泉水)

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