研究显示小豆蔻能增加食欲、燃烧脂肪

得克萨斯农工大学农业生命学院的一项新研究显示，食用小豆蔻对健康和饮食有一系列益处，包括增加食欲、减少脂肪和减轻炎症，使这种香料成为一种 "超级食品"。

这项研究的主要研究者、德克萨斯农工大学农业与生命科学学院园艺科学系园艺和食品科学教授、德克萨斯农工大学农业促进健康研究所附属科学家路易斯-西斯内罗斯-泽瓦洛斯博士说，德克萨斯农工大学农业生命研究所的研究表明，豆蔻可以成为一种健康的饮食选择，食用豆蔻有助于保持瘦体重和减少脂肪。

"园艺科学系主任 Amit Dhingra 博士说："Cisneros-Zevallos 教授的研究项目正在探索各种园艺作物如何影响人类健康的根本基础。"这项工作与我们系的可持续发展、健康和食品安全重点直接吻合"。

这项题为 "小豆蔻籽摄入通过调节调节肝脏和骨骼肌脂肪组织脂肪分解和线粒体氧化代谢的神经环路，增加能量消耗并减少小鼠脂肪量 "的研究发表在《国际分子科学杂志》（International Journal of Molecular Sciences）上。

小豆蔻是一种在世界许多地方都很受欢迎的香料，这项研究结果将扩大它的受欢迎程度。这种香料有一种温暖的草药味，香气融合了桉树、薄荷和胡椒。

"Cisneros-Zevallos 说："小豆蔻这种香料在美国鲜为人知，但在世界其他地区却非常常见。"我们发现，这种小香料可以燃烧卡路里，保持体重，同时增加食欲和食物消耗量"。

小豆蔻研究显示对健康有益

研究使用活体动物标本，在常规饮食中添加不同剂量的小豆蔻籽。Cisneros-Zevallos 说，研究人员发现，小豆蔻不仅能增加食欲，还能增加能量消耗，减少脂肪量。

研究还提供了人类的估计剂量--体重约为 132 磅的成年人至少需要 77 毫克的小豆蔻生物活性物质。研究指出，每天至少食用 8 到 10 个豆蔻豆荚就可以获得这一有益剂量。

研究证实，小豆蔻能调节神经回路，从而调节脂肪组织的脂肪分解以及肝脏和骨骼肌线粒体的氧化代谢。

Cisneros-Zevallos 说，其他相关研究也表明小豆蔻具有抗炎特性。他的研究表明，小豆蔻可减少低度炎症，而低度炎症可导致慢性炎症和一系列疾病的发生。

"我们的团队发现了利用小豆蔻促进整体健康的绝佳机会，"他说。"具有这种新功能的小豆蔻种子可用于不同行业，包括体育产业、功能性食品和膳食补充剂，有利于生产更健康的食品。

Cisneros-Zevallos 说，这项研究还包括与墨西哥墨西哥城萨尔瓦多-祖比兰国家医学和营养研究所（INCMNSZ）的合作。跨学科研究团队包括该国家研究所的克劳迪娅-德尔加迪略-普加（Claudia Delgadillo-Puga）博士和伊万-托雷-比利亚瓦索（Ivan Torre-Villalvazo）博士。

创造经济机会

Cisneros-Zevallos 说，研究表明，食用小豆蔻有助于增进食欲和减轻体重。他认为，在小豆蔻中发现的这一新功能可用于日益增长的运动营养市场，或作为增进康复者食欲的辅助食品。

"他说："小豆蔻及其天然化合物具有广泛的保健产品潜力。

这一发现对注重健康的消费者和危地马拉农民来说都是一个胜利。目前，危地马拉有 35 万多个家庭在热带森林中从事可持续和环保的小豆蔻遮荫种植。

"他说："小豆蔻对危地马拉具有重要的经济意义。"扩大豆蔻在美国和全球的使用可以为农民提供稳定的收入，并有助于解决近年来出现的移民危机。

More information: Claudia Delgadillo-Puga et al, Cardamom (Elettaria cardamomum (L.) Maton) Seeds Intake Increases Energy Expenditure and Reduces Fat Mass in Mice by Modulating Neural Circuits That Regulate Adipose Tissue Lipolysis and Mitochondrial Oxidative Metabolism in Liver and Skeletal Muscle, International Journal of Molecular Sciences (2023). DOI: 10.3390/ijms24043909

(责任编辑：泉水)

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