根据《临床内分泌与代谢杂志》发表的新研究，定期饮用适量的咖啡和咖啡因可能对多种心脏代谢疾病具有预防作用，包括 2 型糖尿病、冠心病和中风。该论文的标题为“习惯性饮用咖啡、茶和咖啡因、循环代谢物和心脏代谢多重疾病的风险”。

研究人员发现，经常摄入咖啡或咖啡因，尤其是适量摄入，可以降低新发心脏代谢多发病（CM）的风险，CM 指的是至少两种心脏代谢疾病并存。

研究指出，随着世界各地人口老龄化，多种心脏代谢疾病（CM）的患病率正成为日益严重的公共卫生问题。

研究人员发现，咖啡和咖啡因的摄入几乎可以在 CM 发展的所有阶段发挥重要的保护作用。

“每天饮用三杯咖啡，或摄入 200-300 毫克咖啡因，可能有助于降低未患任何心脏代谢疾病的个体罹患心脏代谢多重疾病的风险，”该研究的主要作者、中国苏州苏州大学苏州医学院公共卫生学院流行病学与生物统计学系医学博士、哲学博士柯朝福说。

研究发现，与不饮用或每天摄入少于 100 毫克咖啡因的人相比，饮用适量咖啡（每天三杯）或摄入适量咖啡因（每天 200-300 毫克）的人新发 CM 的风险最低（风险分别降低 48.1% 和 40.7%）。

Ke 和他的同事根据英国生物库的数据得出了他们的结论，这是一项大型且详细的纵向饮食研究，有超过 50 万名年龄在 37-73 岁之间的参与者。该研究排除了那些对咖啡因摄入量信息不明确的个体。

最终的参与者样本包括 172,315 名基线时没有任何心脏代谢疾病的个体，用于咖啡因分析，以及 188,091 名基线时没有任何心脏代谢疾病的个体，用于咖啡和茶消费量的分析。

参与者的心脏代谢疾病结果是根据自我报告的医疗状况、初级保健数据、相关住院医院数据和与英国生物银行相关的死亡登记记录确定的。

对于没有心脏代谢疾病的参与者，各种水平的咖啡和咖啡因摄入量与新发 CM 风险呈负相关。研究发现，报告称咖啡或咖啡因摄入量适中的参与者风险最低。适度的咖啡或咖啡因摄入量与几乎所有 CM 发展阶段均呈负相关。

柯说：“研究结果强调，提倡健康人群养成适量咖啡或咖啡因摄入的饮食习惯，可能对预防 CM 具有深远的益处。”

填补研究空白

大量流行病学研究已揭示咖啡、茶和咖啡因摄入对单一心脏代谢疾病发病率具有保护作用。然而，这些饮料对 CM 发展的潜在影响在很大程度上尚不清楚。

作者回顾了有关该主题的现有研究，发现患有单一心脏代谢疾病的人的全因死亡风险可能是没有任何心脏代谢疾病的人的两倍。

相比之下，研究人员发现患有 CM 的人的全因死亡风险可能高出近四到七倍。研究人员还指出，与患有单一疾病的人相比，患有 CM 的人可能存在更高的身体机能丧失和精神压力风险。