非创伤性检测食物过敏方法被发现

　　发表在7月《胃肠病学》上的一篇文章指出，研究人员发现一种与食物过敏有关的蛋白，会使食物过敏的检测变成为非创伤性而且更准确。该杂志创办者是美国胃肠病学会。

　　由于不是每个病人、特别是迟发性反应者血清中都有可检测到的免疫球蛋白E(IgE)，因此食物过敏存在着过敏检测困难的难题。现有的一些对食物和其它过敏反应的可靠检测方法包括，皮肤试验和血清IgE检测，但这些方法都不能准确诊断食物过敏。

　　口服食物激发试验被认为是食物过敏检测比较准确的方法，但较昂贵，对环境要求也高。IgE是由浆细胞(B 细胞是一种淋巴细胞)产生的一种蛋白，它通过识别体外物质并与之结合来调节细胞外液的免疫反应。

　　纽约蒙特·西奈医学院首次研究证实，正常情况下，人体肠道中存在一种蛋白CD23，它是IgE的一种受体，这种与免疫反应有关的蛋白使IgE参与到食物的过敏反应中。通过检测肠道中的CD23，就可以替代像活检这种创伤性检测方法。

　　研究证实，在不治疗情况下，过敏病人的粪便中能够检测到CD23，说明过敏病人肠道中CD23水平升高或者过敏原引起CD23脱落增加。另外，研究人员还发现，在大便中，CD23水平与食物特异性IgE间有明显相关性，证明了肠壁外表面IgE抗体与CD23相互作用情况。研究人员搜集了9名进行口服食物激发试验儿科病人(3-17岁)的大便样本，让这些病人在特定环境下食用鸡蛋或牛奶。所有病人都有对这些食物的过敏史，其它检测方法检测为阳性反应。食物激发后不到两小时他们开始出现症状，包括皮肤反应、呼吸困难、胃肠道症状或者同时几种症状。将他们与5名没有食物过敏的儿童进行了对照。基于研究结果，研究人员准备对食物过敏病人进行大范围研究，确定粪便中CD23与临床症状的符合情况。他们也希望证明，CD23为过敏患者提供了一个准确、易于接受的检查方法。

　　据美国国家过敏与感染性疾病研究所估计，食物过敏影响到美国6～8%的4岁以下孩子以及将近2%的成年人。研究人员认为，3.5～4%的食物过敏是由IgE介导的。许多人认为他们对食物过敏，其中大多数的人是严重的过敏。

　　食物过敏是一种很强的免疫反应，人体会产生组织胺和抗体引起胃肠道、呼吸道道和皮肤的一些症状，严重者出现过敏性休克，这是一种致命的系统反应。过敏症状包括，腹痛、腹泻、呕吐、荨麻疹，眼睑、面部、唇、舌的肿胀以及其它伴随症状。常见过敏原有，花生、坚果、贝类、鱼、小麦、牛奶、鸡蛋和大豆。 (责任编辑：泉水)

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