转基因山羊奶也许有抗菌作用

　　美国的研究人员希望通过改良基因后的羊奶来保护儿童对抗肠内疾病或痢疾，每年全球有两百万儿童因此而死亡。

　　加利福尼亚大学的动物学科学家们对转基因山羊产的奶进行了研究，也发现了抗菌酶（人类母乳中所含的溶解酵素），在给小山羊及小猪喂了这种奶后，它们体内细菌的情况得到了改变。

　　此项研究的发起者Jim Murray表示，“这种羊奶代表了最初的转基因食品中的一种，具有真正有益于人类健康的潜力。此项研究结果指出了其保护作用，母乳中溶解酵素的抗菌性在转基因山羊产的奶中也存在，并携带这种溶解酵素的基因。”溶解酵素限制了肠内及痢疾细菌的生长，促进了有益菌的生长。

　　此项研究强调了利用生物工艺学来改进动物乳品有益健康的潜力，将人类母乳中的有益成分应用到动物奶制品中，采用这种方法生产富含溶解酵素的奶粉也许会成为可能，针对富含溶解酵素的转基因羊奶，还需要规模更大、更深入的研究以确定其他可能的益处。

　　此项研究报告发表在8月号的《转基因研究》中。
(责任编辑：泉水)

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