摘要

一项新研究发现，高加工肉类、快餐和含糖饮料的饮食会加速生物衰老，即使在年轻人中也是如此。研究人员使用表观遗传时钟测量生物年龄，这些时钟通过追踪基因调控随时间的变化来评估衰老速度。研究发现，富含水果和蔬菜的饮食与较慢的衰老速度相关，表明饮食选择影响身体的衰老速度。

研究还探讨了遗传因素的作用，发现共享的遗传背景（而非童年环境）在饮食与衰老关系中起关键作用。尽管运动、吸烟等其他生活方式因素也有影响，但饮食仍然是衰老速度的独立预测因素。

关键事实

• 饮食与衰老：高加工肉类、快餐和含糖饮料的摄入与加速生物衰老相关。

• 表观遗传时钟：通过基于基因调控的计算模型评估生物衰老。

• 遗传影响：共享的遗传背景（而非童年环境）解释了饮食对衰老的影响。

• 来源：于韦斯屈莱大学

研究背景

人类的生物年龄并不总是与实际年龄同步。生物衰老速度加快与实际年龄相比，与更高的疾病风险和死亡率相关。

根据一项最新研究，低蔬菜水果摄入、高红肉、快餐和含糖软饮料的饮食与年轻成年期的加速生物衰老相关。

生物衰老速度反映了实际年龄与生物年龄之间的差异，即一个人在生物学上是比实际年龄更老还是更年轻。

研究方法

生物衰老可以通过表观遗传时钟测量。表观遗传时钟是通过机器学习方法开发的计算模型，基于调控基因表达的甲基化水平预测生物年龄。

于韦斯屈莱大学和老年学研究中心进行的一项研究探讨了饮食是否能够预测年轻成年期的生物衰老速度。研究参与者为20至25岁的双胞胎。

研究结果

研究发现，低蔬菜水果摄入、高红肉和加工肉类、快餐及含糖软饮料的饮食与更快的生物衰老相关。相反，富含蔬菜水果、低肉类、快餐和含糖软饮料的饮食与较慢的生物衰老相关。

博士后研究员Suvi Ravi表示：“部分观察到的关联可能也与其他生活方式因素有关，如体力活动、吸烟和体重，因为健康和不健康的生活习惯往往集中在同一个人身上。然而，即使考虑了其他生活方式因素，饮食仍与衰老保持一定的独立关联。”

由于研究参与者是双胞胎，研究能够探讨遗传对饮食与生物年龄关系的影响。结果表明，共享的遗传背景（而非双胞胎的童年环境）解释了年轻成年期饮食与衰老的关系。

Ravi强调：“然而，这并不意味着健康饮食不会对每个人都有益。”

研究意义

这项研究是“营养在预防常见疾病中的作用”研究项目的一部分，该项目由Juho Vainio基金会资助。该子研究使用了FinnTwin12研究的数据，共有826名个体双胞胎和363对双胞胎参与。饮食通过食物频率问卷评估，参与者报告了55种食物的典型消费频率。

该研究的首席研究员Suvi Ravi是GenActive研究小组的成员。该小组研究预测生物衰老、健康和功能能力的遗传和生活方式因素，由健康促进副教授Elina Sillanpää领导。

关于这项饮食与衰老研究

• 作者：Katri Lehtovaara

• 来源：于韦斯屈莱大学

• 联系人：Katri Lehtovaara – 于韦斯屈莱大学