摘要：科学家开发了一种突破性的方法，利用粪便宏基因组数据追踪饮食。这种非侵入性、数据驱动的方法为传统的饮食日记和问卷调查提供了客观的替代方案，后者虽然是饮食评估的黄金标准，但可能存在误报和依从性问题。

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全文

科学家开发了一种突破性的方法，利用粪便宏基因组数据追踪饮食。这种名为MEDI（Metagenomic Estimation of Dietary Intake，饮食摄入的宏基因组估计）的新方法由系统生物学研究所（ISB）的研究人员开发，通过检测粪便样本中的食物来源DNA来估计饮食摄入量。

MEDI利用粪便宏基因组学，即对粪便样本中所有DNA（包括微生物、人类和食物来源的DNA）进行测序。这种非侵入性、数据驱动的方法为传统的饮食日记和问卷调查提供了客观的替代方案，后者虽然是饮食评估的黄金标准，但可能存在误报和依从性问题。

该研究的首席作者Christian Diener博士表示：“几十年来，营养研究依赖于自我报告的日记和问卷调查——这些方法需要研究参与者付出大量努力并严格遵守。我两天前吃了多少草莓？早餐时我喝了一杯还是两杯橙汁？MEDI通过分析肠道宏基因组样本中的食物来源DNA，提供了一种便捷的替代方案，显示出与已知饮食和营养摄入模式的良好一致性。”

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关键发现

1. 替代基于问卷的饮食追踪：MEDI利用包含400多种食物和超过3000亿个基因组信息碱基对的数据库，准确检测了婴儿和成人的食物摄入模式，并在两项对照喂养研究中验证了其有效性。

2. 连接饮食摄入与营养：MEDI将特定食物的相对丰度转化为营养谱，假设每份为100克。这些营养谱与对照喂养研究的数据显示出良好的一致性。

3. 识别与饮食相关的健康风险：在没有食物日志的情况下，MEDI在一个大型临床队列中识别出与代谢综合征相关的饮食特征。

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研究意义

该研究的资深作者、ISB副教授Sean Gibbons博士表示：“我们的研究代表了饮食追踪及其对人类健康影响的重大飞跃。通过粪便中的食物来源DNA特征，我们现在有一种强大的方法可以从同一样本中测量饮食和微生物组组成，这将扩展我们对塑造人类肠道微生物组的力量、个性化营养反应和疾病风险的理解。”

随着进一步的发展，MEDI可能会改变营养科学、流行病学研究和临床试验，使研究人员、医生和个人能够以前所未有的便捷性追踪与饮食相关的健康风险。

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参考资料

• 材料来源：系统生物学研究所

• 期刊参考：Christian Diener, Hannah D. Holscher, Klara Filek, Karen D. Corbin, Christine Moissl-Eichinger, Sean M. Gibbons. Metagenomic estimation of dietary intake from human stool. Nature Metabolism, 2025; DOI: 10.1038/s42255-025-01220-1

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这项研究为饮食追踪和营养研究开辟了新的道路，未来有望在个性化医疗和疾病预防中发挥重要作用。