刘紫荣：转基因食品，爱你为何不容易？

        首先，一起来回答几个问题：什么叫转基因？目前，中国批准商业化生产的转基因作物有哪几类？国外呢？……这都是关于转基因食品的科普常识。但这些看似简单的问题，恐怕还有许多人一时答不上来。

        对于转基因这类新生事物的常识，知之甚少或全然不知，大凡会产生两种结果。要么漠然视之，对其不理不睬；要么断然拒之，恶行伤其形、恶语毁其誉。这不，我们的生活中不了解转基因食品常识的人，近期就表现出这两种明显的态度。一部分人“高高挂起”，不言不语；另一部分极力渲染转基因食品的危险性，使其“妖魔化”，认为吃转基因食品就是在当“小白鼠”。

        食用转基因食品，真的不安全吗？以转基因大米为例，中科院院士、华中农业大学教授张启发的回答是，“食用转基因大米带来的危险，不会比喝水更大。”（2月23日《长江日报》）

        什么意思呢？张启发在给大学生科普时说，国家制定的饮用水标准中，相当于中等毒性农药的亚硝酸盐含量为百万分之一；转基因大米中的抗虫转基因蛋白的含量为百万分之两点五，而抗虫转基因蛋白已经被验证是完全无毒性的。一个正常人1天能够饮水8公斤，但吃不了1公斤大米。这种所谓的“危险”，存在于科学、安全的预期范围内，有什么值得担忧呢？完全没有这个必要。

        也许，有人会问，新获得安全证书的“Bt汕优63”转基因水稻，可以杀死昆虫，并且防治虫害，“虫不能吃，人能吃吗？”人能吃！用张院士的话说，是由于“虫吃的是茎秆，人吃的是胚乳”，而且“人的胃液呈弱酸性，肠胃中不存在与Bt毒素结合的受体，而昆虫的胃液为强碱性，Bt蛋白进入昆虫肠胃中后，在胃液的作用下，消化系统会产生有毒素体。”（1月11日《湖北日报》）看来，这种简单地把“虫”与“人”放在一起进行比较，不仅不是科学的，而且还是错误的。

        无论担忧也好，错误也罢，折射的都是对转基因食品科普常识的缺乏。但对于这种缺乏，我们不能简单地把板子打在大众身上，认为大众不讲科学或科普知识少得可怜。恰恰相反，人们对转基因食品的不解或误解，正是敲响了一记科普警钟。

        今年，中央一号文件明确提出“在科学评估、依法管理基础上，推进转基因新品种产业化”。转基因食品走进我们的生活，已成为一种必然。据有关专家分析，转基因不仅是农作物新品种培育技术进步的必然，也是绿色农业成功的保证，更是提高我国农业竞争力的必需。

        既然如此，科普部门有必要尽早尽快地肩负起宣传的重任，把关于转基因食品的常识，通俗易懂地告之广大消费者。由于，人的思想和意识，科学的东西不占领，迷信和邪恶的东西就会占领，这是早已有之的真理。在转基因食品科普中，一些消费者一时难以接受，我们可以理解，但决不可闹出“妖魔化”战胜科学，闻“转基因”色变的丑剧。 (责任编辑：glia)

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