每个季度20％左右的产品抽查不合格、食品生产加工环节违法滥用添加剂……日前召开的全国质量技术监督局长会议上，国家质检总局党组书记李传卿历数了当前质监工作直面的五大“痛点”。 一是产品质量让人“忧心”。国家监督抽查中， 每个季度都有20％左右的产...

很多青少年都受到暗疮或粉刺的困扰。美国一位医学专家近日提出，青少年喝牛奶越多，越容易长出暗疮或粉刺，这和牛奶中含有大量碘质有关。 这位名叫阿贝斯曼的医学专家是美国水牛城大学医学及生物医药学院的教授。 阿贝斯曼说，经过对400名来自美国、英国、丹...

牛奶是天然食物中营养最全面、比例最合适，且最容易被人消化吸收的一种饮品。但是喝牛奶却大有讲究，方法不妥，效果就会大打折扣。 专家认为，喝牛奶最好不加糖。否则，不但不易被消化吸收，还会滞留在消化道中，影响肠胃功能。 牛奶可加热，但不要煮沸。因...

过去人们都认为，口臭的原因是消化器官有恙。但是今天已经证明，口中的臭味是栖居在舌头、牙齿和牙床上的微生物散发的。细菌是靠吃人们残留的食物，而后排泄废物，其中包括挥发性气体。 尤其在睡觉的时候，由于唾液和空气在嘴里滞留，产生臭气的细菌便繁殖得...

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想让孩子长大以后成为社交明星吗？那就让孩子多吃鱼！据英国《每日电讯》12月8日报道，英国科学家最新发现，婴幼儿每日摄取一定量的肥鱼，可以更好地表达情感、理解他人并和爸爸妈妈建立融洽的纽带关系。这样的孩子长大以后，一定会成为一个交流的好手！ 达拉...

2005年12月19日，卡夫食品有限公司宣布，从2007年1月1日起，在中国销售的食品全部不使用转基因原料。 今年2月，欧洲基因时代公司对中国市场上的28种食品是否使用了转基因原料进行检测，其中卡夫食品有限公司旗下的乐之三明治饼干被曝出含有转基因成分。卡夫公...

北京朝阳医院营养师 宋新 众所周知，牛奶、鱼类、胡萝卜、大葱等食品都具有健脑益智的作用，但也有些食物是大脑不喜欢的。研究证明，常吃以下5类食物，大脑会出现反应迟钝、笨拙，甚至记忆力降低等现象：过咸食物：人体对食盐的生理需要极低，成人每天7克以...

我们在日常生活中常常有这样的体验，同样的食物，热的时候比冷的时候感觉要甜些，这是为什么呢？日本科学家最近给出了答案：奥秘在于味蕾中一种起信息传递作用的蛋白质。 据日本《朝日新闻》报道，日本九州大学科学家在研究中发现，感知味觉要通过舌头味蕾中...

本报讯 记者陈辉，通讯员徐晶报道：记者从广东省肝病学会会议上获悉，今年4月-9月，广州市第一人民医院消化内科完成国内首个脂肪肝的流行病学调查显示，非酒精性脂肪肝总患病率为16.8%，其中广州市的发病率高达17.5%。肥胖、糖尿病等都是造成发病增多的主要...