美国研究人员发现，食用汤品罐头5天的人，其尿中的双酚A水平会达到食用新鲜汤的人的12倍。这项随机性研究是由美国哈佛大学研究人员完成的，研究结果发表在11月23日出版的《美国医学会杂志》上。

　　主要研究人员、哈佛大学公共卫生学院的詹妮•卡维尔说，食用储存在硬质塑料里的饮料会增加体内双酚A的水平。这项研究证明，罐头食品的问题可能会更严重，特别是在经常食用情况下。

　　根据美国环境保护局的资料，双酚A可影响内分泌。动物研究证明，双酚A 水平在达到或超过每千克体重50微克时将会对生殖发育产生干扰，但对人类是否有相同的作用还不确定。这项研究没有对每千克体重中双酚A水平进行测量，而是测量了每升尿中的微克数量，因此不可能与环境保护局做出的在动物身上的危险程度进行比较。

　　过去研究发现，双酚A在低于哈佛大学所发现的水平下会造成人类心血管病、糖尿病和肥胖。双酚A存在于罐头食品的内衬、收款机、牙科填充料、一些硬塑料和聚碳酸酯标号为7的瓶子中。有75人参加了这项研究。他们连续5天食用新鲜的或罐头装的汤汁，并建议他们不要改变其它方面的饮食习惯。尿液分析显示，喝罐头汤的人尿中双酚A水平比喝新鲜汤的人高出1221%。双酚A主要通过尿液排出，其峰值是暂时的。研究人员没有测量双酚A停留在体内多长时间，还需要更多的研究来对这一问题进行验证。

　　美国卫生和环境部门正在考虑是否有必要对双酚A用于非食品包装对人类健康造成的危害进行调查。

　　对于动物实验得到验证和怀疑对人类有影响的双酚A来说，法国食品卫生安全局要求即使低剂量这种化学物质也要有强硬的预防手段。法国食品卫生安全局认为，预防双酚A要首先考虑婴幼儿、孕妇和哺乳的妇女。

　　哈佛大学的研究人员说，这项研究结果会鼓励经常吃罐头食品的人去选择新鲜食物，而对使用双酚A制作罐头的生产商来说也是一种警告。研究人员卡琳•米歇尔斯说，“食用一次汤品罐头尿中双酚A水平的增加成度是意想不到的。那些经常食用罐头食品和每天饮用听装饮料人的情况令人担忧。”

　　“对于生产商来说，考虑从罐头衬里中去除双酚或许是明智的。”