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中新网7月21日电 台湾心脏基金会20日公布“安心饮食习惯大调查”，未罹患心血管疾病的受访者中，高达九成三习惯吃高胆固醇食物，九成未吃足五蔬果，多数三餐外食；已罹病受访者会注意饮食，但吃足量蔬果者也仅三成。 据台湾《中国时报》报道，台大营养室主任...

巴西与阿根廷科学家联合进行的一项研究发现，一种屎肠球菌可用来增加人体血液中的好胆固醇（又称高密度胆固醇）含量。 据巴西媒体7月6日报道，屎肠球菌是一种肠道细菌，有多种种类。巴西圣保罗州立大学和阿根廷乳酸杆菌研究中心科学家在试管试验和动物试验中...

据新华社电 美国研究人员8日公布研究报告说，细嚼慢咽可让人们摄入更少热量，同时增加用餐乐趣。 罗得岛大学研究人员安德雷德女士领导的小组以30名年轻女子为研究对象，让她们在两天中吃分量相同的意大利面。第一天，安德雷德要求她们在不造成不适的前提下尽...

目前在全球食品市场，正悄然蕴酿着一场战争——反“反式脂肪酸”。据英国路透社7月2日报道，美国纽约自7月 1日起禁止所有餐厅、快餐店、饼店等使用反式脂肪酸，成为全美首个禁用反式脂肪酸的城市。这引起了全球食品市场的强烈反应，日本和东南亚国家的食品生...

德国研究人员发现，富含可可的食品可能有助于降低血压。 德新社12日报道，这项研究由德国科隆大学附属医院迪尔克·陶贝特博士和同事开展，研究结果发表于《美国医学会杂志》。 陶贝特等专家说，研究结果表明，用黑巧克力等可可食品替代其他高热量、高脂肪甜...

联合国世界粮食署执行干事乔塞特·希兰22日说,粮食价格上涨犹如一...

科学发展的同时给人类带来各种现代污染。以下六种食物可以抗六种现代污染。 海带抗辐射 海带提取物可减轻同位素、射线对机体免疫功能的损害，抑制免疫细胞凋亡，具有抗辐射作用。 小米抗噪声 在噪声环境中，人体内的B族维生素消耗量很大，应多食富含 B族维生...

新华网北京4月10日电 美国研究人员9日说，每周吃7个或7个以上鸡蛋的中年男性早死的风险较高。 路透社援引《美国临床营养学杂志》月刊发表的一项研究成果报道说，哈佛大学医学院布里格姆妇科医院的卢克·朱塞和迈克尔·加齐亚诺领导一个科研小组，进行了“医...

王雯 食物不仅能给身体提供能量，还能给我们带来美好的享受。除此之外，有人还发现，饮食与人的性格有着千丝万缕的联系，甚至有人认为饮食能够改变人的性格。那么，这种说法有没有科学依据呢？ 不久前，一位年轻的女性在国内某著名网站看到这样一条消息——...