胆固醇分两种：“好胆固醇”（HDL高密度脂蛋白，能保护心血管）和“坏胆固醇”（LDL低密度脂蛋白，过高则诱发冠心病）。一般认为，多摄入“好胆固醇”，少摄入“坏胆固醇”，有益健康。但《美国实验生物学会联合会杂志》12月号，刊登了美国芝加哥大学一项新...

中国人冬天最爱吃火锅，但如何既饱口福，又能吃得健康，是很有讲究的。麻辣火锅、肥牛火锅都是人们的冬季家常饭，虽然被认为是导致上火、热量超标的“美丽诱惑”，但其实只要吃对顺序，不但能合理利用食物营养，还不会增加肠胃负担。 专家建议，这个顺序就是...

如今，超市里含有木糖醇的食品越来越多，饼干、糖果、酸奶……还有专门用于烹调的木糖醇粉，而口香糖的包装上“木糖醇”，这三个字更是随处可见。木糖醇确实有不少好处：甜度大、热量少，木糖醇口香糖可有效抵制蛀牙。但木糖醇食品也不能因此吃起来没有节制...

新华网沈阳10月24日专电（记者于新超）随着冰箱的应用，保存食物变得越来越方便了。然而，沈阳市食品药品监督管理局在近期的食品安全提示中说，吃隔夜食物有讲究。 隔夜银耳不能吃。银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。...

玉米 资料图片 新华网南京10月15日专电（记者朱旭东）近年来，随着人们生活水平的提高，很多人开始以吃粗粮为时尚，认为粗粮吃得越多越有利于健康，殊不知这又进入了另一个误区。中国粮食行业协会的有关专家表示，在适当地增加对粗粮消费的同时，也要相应增...

推荐阅读： 新华网哈尔滨10月15日专电（记者王春雨）每人每天应喝多少牛奶为宜？专家告诉记者，一般来说，成年人每天喝奶应保证一瓶（每瓶250毫升左右），争取两瓶，最好三瓶，不超过四瓶。 据营养专家介绍，牛奶作为一种营养价值较高的食品，喝少了难以满足...

新华网呼和浩特10月8日电（记者张丽娜）内蒙古农牧业科学院动物营养学专家卢德勋日前接受记者采访时强调，我国居民高血压患病率逐年增高，为预防这种危害严重的慢性病，倡导清淡少盐膳食已成当务之急。 卢德勋介绍说，高血压流行病学调查证实，我国居民高血...

葱姜蒜 资料图片 牛羊肉放花椒，鱼虾蟹贝要放姜 一场秋雨一场寒，天气逐渐凉了，“贴秋膘”的时候到了，人们开始琢磨着吃鱼吃肉，为冬天储蓄能量。说到做鱼做肉，就不能不提到葱姜蒜椒这四大调料。俗称“调味四君子”的这四种调料，之所以千百年来被中国人无...

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