一项最新研究发现，居住在劣势社区不仅会影响食物选择和体重增加，还可能改变大脑的微观结构。研究人员指出，这些地区普遍存在的低质量食品、高热量摄入和缺乏运动的环境会破坏大脑中与情绪、认知和奖励处理相关的关键区域。研究还发现，大脑皮层的变化与高反式脂肪酸摄入之间存在直接关联，而这种饮食模式在劣势社区中尤为普遍。这些发现强调了改善贫困地区饮食质量以促进大脑健康的迫切性。

关键发现

1. 劣势社区与大脑皮层变化：劣势社区的居住环境可能导致与奖励、情绪和认知相关的大脑皮层发生变化，主要原因是饮食习惯不良。

2. 研究方法：研究纳入92名参与者，利用先进的MRI扫描技术，结合区域剥夺指数（ADI）分析大脑结构。

3. 反式脂肪酸的影响：劣势社区中常见的高反式脂肪酸食品直接影响了大脑皮层的特定区域。

研究背景

“人如其食”这句谚语不仅适用于身体，也适用于大脑。加州大学洛杉矶分校（UCLA）David Geffen医学院的研究表明，居住在劣势社区会影响食物选择、体重增加，甚至改变大脑的微观结构。这项研究发表在《Communications Medicine》上，揭示了劣势社区中普遍存在的低质量食品、高反式脂肪酸摄入以及缺乏运动的环境如何破坏大脑中与奖励、情绪调节和认知相关的信息处理灵活性。

研究方法

研究团队对92名来自洛杉矶地区的参与者（27名男性，65名女性）进行了调查，收集了人口统计学和体重指数（BMI）数据，并使用威斯康星大学医学院公共卫生学院的“邻里地图”工具评估了区域剥夺指数（ADI）。通过两种MRI扫描技术，研究人员分析了大脑皮层的四个层次，以更细致地探讨邻里劣势与大脑结构之间的关系。

研究结果

1. 邻里劣势与大脑皮层变化：研究发现，ADI评分较差的社区与大脑皮层微观结构的变化相关，这些变化与高BMI和高反式脂肪酸摄入有关。

2. 大脑区域受影响：受影响的大脑区域包括与社会互动、奖励处理、情绪调节和高级认知功能相关的区域。

3. 反式脂肪酸的作用：高反式脂肪酸摄入与大脑皮层特定区域的信号变化直接相关，进一步揭示了饮食对大脑健康的深远影响。

研究意义

研究高级作者Arpana Gupta博士指出：“我们的结果表明，与奖励、情绪和认知相关的大脑区域可能会受到邻里劣势的影响，这些因素共同导致了肥胖问题。这凸显了改善劣势社区饮食质量以保护大脑健康的重要性。”

未来方向

研究团队计划进一步探索邻里劣势对大脑健康的长期影响，并开发干预措施以改善贫困地区的饮食环境和大脑健康。

参考文献

• Original Research: Open access. “Mediation of the association between disadvantaged neighborhoods and cortical microstructure by body mass index” by Arpana Gupta et al. Communications Medicine.

• Funding: This research was supported by grants from the National Institutes of Health, including R01 MD015904, K23 DK106528, R03 DK121025, T32 DK07180, ULTR001881/DK041301, R01 DK048351, P30 DK041301, and pilot funds from the Ahmanson-Lovelace Brain Mapping Center.

结论

这项研究揭示了邻里劣势通过不良饮食和肥胖对大脑健康的深远影响，呼吁社会各界关注贫困地区的饮食环境，以促进整体健康和大脑功能的保护。