“喝杯咖啡提提神吧”，奥地利研究人员为这个说法找到了新的依据。他们发现，咖啡通过作用于人脑的额前叶皮质，可以达到增强短期记忆、缩短反应时间的效果。 奥地利因斯布鲁克医科大学研究人员在芝加哥举行的北美放射学会年会上报告说，功能性核磁共振扫描结...

-外卖吃遍了 -食堂吃腻了 -自带吃烦了 相关数据 在三餐的饮食分配比例上，早餐和晚餐摄入量都占全天摄入食物总量的30%，而午餐却占到40%，它为一天提供的能量和营养素是最重的，对人在一天中体力和脑力的补充，也起着承上启下的作用。 调查表明，目前我国超...

如何才能抑制肥胖？药物治疗、不吃饭都不能保障健康安全和有效，法国科学家最近发现，吸收少量蛋白质可启动肠组织的葡萄糖合成功能，这可以促使大脑发出“饱”的感觉，从而达到“抑制进食”的减肥效果。 法国国家科研中心日前发表公报说，该机构以及法国农艺...

北京中医药大学的黄建梅副教授是研究八角科植物的专家，面对记者的采访，黄建梅说，其实莽草酸是一样很平常的东西，若不是禽流感，若不是罗氏公司公布抗禽流感特效药“达菲”提炼自八角中的莽草酸，可能永远不会有谁关注莽草酸，谁都不会意识到八角原来也是...

近日美国一篇文章指出，人在一天中有5种时刻是最想吃东西的，这种时候，选择食物非常重要，如果放纵自己的食欲，久而久之，肥胖、超重等症状就会在你不经意间找上门来。 这5种时刻分别是： 早上一觉醒来：很多人在这个时候想喝的是一杯香浓的咖啡，但美国资...

●本报记者 吴翔 ●本报驻美国特约记者 夏雨 前段时间，超市大量使用有毒PVC保鲜膜包装食品的消息惹来一片哗然，国家质检总局随即下达禁令，要求停止使用这种保鲜膜。这件事刚平息下来，另一件与食品包装塑料有关的新闻再次吸引了人们的视线。这一次，出问题...

大多数人是根据自己的喜好选择水果的种类。但很多人不知道，不同的水果含有的营养成分不同，适合不同职业的人食用。 多吃些大柿子对疲惫不堪的体力劳动者很有益处。因为疲劳在多数情况下是因为缺血造成的，而柿子里含有很多铁元素，可以刺激血红蛋白的生成。...

新华网惠灵顿11月9日电 新西兰科学家研究发现，少儿患哮喘症的比例同他们吃汉堡类食品的频度有一定关系，过多吃汉堡易患哮喘。 由威肯斯博士领导的惠灵顿哮喘研究所，对1321名年龄介于10岁至12岁的新西兰少年食用汉堡食品的频度和患哮喘症的比例研究后发现，...

新华网北京11月10日电(记者张忠霞)瑞士罗氏制药公司日前公布达菲主要有效成分来自中国常用调味料八角茴香。针对于此，专家警告说，吃八角不能直接预防流感，日常饮食中盲目过量食用八角反而会导致中毒。 达菲是一种常规抗流感药物，动物实验显示它对H5N1型禽...

中南大学湘雅医院营养科教授 李惠明 不少到餐馆吃早饭的人，都会随餐点一份“单面煎蛋”，觉得这样吃起来更加鲜嫩，而且能吸入更多营养。所谓单面煎蛋，是指煎鸡蛋时只煎一面，蛋黄呈“糖心”的蛋。然而最近，美国的一项研究发现，在没有煮熟的蛋中，含有对...